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ケーキ(ぶどうと紅茶のアーモンドケーキ)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.3億回
動画数
1,714本

材料

  • 卵 : 1個(正味55g)
  • きび砂糖 : 50g
  • 溶かしバター : 50g
  • (A)薄力粉 : 70g
  • (A)アーモンドプードル : 50g
  • (A)ベーキングパウダー : 3g
  • アールグレイ茶葉 : 3g
  • ぶどう : 9粒
  • スライスアーモンド : 15g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:15

    ボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐす。
    きび砂糖を加えてよく混ぜる。
    溶かしバターを少しずつ加えてよく混ぜ、乳化させる。
    (A)をふるって加え、その上にアールグレイ茶葉を加えて号ベラでツヤが出るまで混ぜる。

  2. 2) 焼く 01:25

    クッキングシートを敷いた型に1を流し入れ、上にぶどうを乗せ、最後にスライスアーモンドを全体に乗せる。
    170度に余熱したオーブンで24分焼いたら完成。

Point

・15cmのスクエア型1個分の分量を紹介している。
・ぶどうは、紫色の皮ごと食べられる種なしのものを使用する。
・オーブンを170度に余熱しておく。
・きび砂糖の代わりに、グラニュー糖を使用してもよい。
・焼いても香りが飛ばないアールグレイ茶葉を使用することをお勧めしている。
・焼き上がりの目安は、竹串を刺して何もつかなければよい。
・型のまま粗熱を取り、粗熱が取れたらラップで包んで半日~一晩置いて味を馴染ませることをお勧めしている。

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