スープ（鶏肉と卵のスープ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
焼き物（大葉トマト焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 1個(約200g)
- 大葉 : 4枚
- 餃子の皮 : 約15～20枚
- ミックスチーズ : 40g
- オリーブオイル : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 塩 : 少々
- 粗びき黒胡椒 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
大葉を切る
00:41
大葉の茎を切り落とし、千切りにする。
-
2)
並べる
00:52
フライパンに薄くオリーブオイルを塗る。
餃子の皮の縁を重ねて22cmほどの円形になるように並べる。
餃子の皮の全体にマヨネーズ、1を乗せる。 -
3)
トマトを切る
01:30
トマトを縦半分に切ってヘタを切り落とし、3mm幅の薄切りにする。
トマトの切り始めと切り終わりを取り分け、残りのトマトを2の上に並べる。
トマトの切り始めと切り終わりを細かく角切りにし、2の中央に乗せる。
塩を振りかける、ミックスチーズを乗せ、マヨネーズ、粗びき黒胡椒を振りかける。 -
4)
焼く
02:28
3に蓋をして中火で5分焼く。
焼き色がついたら、アルミホイルの上に取り出してトースターで焼く。
乾燥パセリ(分量外)をふりかけ、食べやすい大きさに切る。
お皿に盛って完成。
Point
・工程2は餃子の皮の間に隙間が出来ないように重ねて並べると良い。
・工程4は焼き色がつき、フライパンを揺らして餃子の皮が動くようになったらアルミホイルに取り出す。
・工程4は表面に焼き色がつくまで焼く。トースターの他に魚焼きグリルで焼いても良い。
・工程4で餃子の皮が焦げそうになる場合はアルミホイルを被せて焼くと良い。
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