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オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 55分
プリン（生姜牛乳プリン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 200g
- 根生姜 : 30g
- 砂糖 : 大さじ1
- スキムミルク : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
プリン液を作る
01:21
鍋に牛乳、砂糖、スキムミルクを入れる。
泡立て器で混ぜる。 -
2)
お湯(分量外)を準備する
02:23
お湯(分量外)を60〜65度に上げる。
-
3)
根生姜の下準備をする
02:48
根生姜をすりおろす。
茶漉しで絞って器に入れる。 -
4)
固める
03:15
1を火にかけて温める。
61〜62度をこえたら火を止める。
3に入れる。
器ごと2に入れて蓋をする。
10分置いて固めて完成。
Point
・ゼラチンと卵は使用しないで作る生姜牛乳プリンのレシピ。
・生姜は絞り汁で15〜18gほどである。
・生姜は新生姜では代用できない。
・砂糖の分量はお好みで減らしてもいい。
・根生姜はできるだけ買ってすぐのものを使用する。
・5の工程の際に混ぜると固まらなくなる。
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