唐揚げ（エリンギの唐揚げ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 50分
焼き物（ズッキーニのチーズ焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- ズッキーニ : 1本
- とろけるチーズ : 適量
- 塩 : 少々
- ブラックペッパー : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ズッキーニの下ごしらえをする
01:21
ズッキーニの皮を左右縦に2箇所薄く切り取る。
縦3等分に切り分ける。
両面に包丁で斜めの切れ目を入れ、軽く塩を振り馴染ませ10分置く。
10分経ったら、キッチンペーパーで挟み水気を取る。
両面にブラックペッパーを振る。 -
2)
1をチーズに乗せて焼く
05:34
フライパンに、ズッキーニの形にチーズを敷く。
敷いたチーズの上に1のズッキーニを乗せ、点火して弱火～中火で焼く。
チーズをズッキーニに寄せながら焼き、チーズに焼き色が付いたらひっくり返す。
全体に火が通ったら、乾燥パセリを振りかける。 -
3)
お皿に盛り付けをする
09:11
2をお皿に盛り付けをして完成。
Point
・ズッキーニに塩を振り少し置くことで、水分を出しズッキーニの味を濃く出すことができる。
・チーズから脂がでるので、油は敷かなくてよい。
・火加減は、弱火から中火でじっくり焼いていくようにする。
・味を変えるのに、タバスコや醤油をかけて食べても美味しい。
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