炒め物（なすと鶏ひき肉の味噌炒め）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

なすのヘタは削ぎ切りにして取り除く。
縦半分に切り、5㎜幅に斜めに薄切りにする。
万願寺とうがらしは、ヘタを取り除き、2～3等分に切る。

容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンを火にかけ、ごま油をひく。
なすを入れて中火で炒める。
なすに焼き色がついたら、万願寺とうがらしを加えて炒める。
なすと万願寺とうがらしをお皿に移し、フライパンに鶏ひき肉を入れる。
鶏ひき肉を崩しながら炒め、火が通ったら2を加えて炒め合わせる。
なすと万願寺とうがらしをフライパンに戻し、全体を炒め合わせる。

お皿に3を盛り、山椒粉を振りかけたら完成。