炒飯（大根の炒飯）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

えのきの軸を細かく切る。
大根の葉、大根の皮を細かく切る。
容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。

フライパンを熱し、ラードをひいて、1を入れて炒める。
塩胡椒をふって炒める。
焼き目がついたら、醤油、酒を加えて炒め、取り出す。

フライパンを水洗いし、熱する。
ラードをひいて、卵、ご飯の順に入れて、炒め合わせる。
塩胡椒、うま味調味料、醤油、酒を加えて、炒め合わせる。
2を加えて、炒め合わせる。

3をお皿に盛り付けて完成。