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トースト(クロックムッシュ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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150.0万人
再生回数
3.1億回
動画数
2,354本

材料

  • 牛乳 : 200ml
  • 薄力粉 : 20g
  • 有塩バター : 20g
  • 顆粒コンソメ : 小さじ1/2
  • 食パン(8枚切り) : 4枚
  • ハム : 4枚
  • とろけるチーズ(ホワイトソース用) : 20g
  • とろけるチーズ(サンド用) : 60g
  • 黒胡椒 : 適量
  • パセリ : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) バターと薄力粉を混ぜる 01:40

    耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱し、バターが溶けるまでよく混ぜる。
    薄力粉をふるい入れ、泡立て器でだまがなくなるまで混ぜる。

  2. 2) 牛乳と顆粒コンソメを加える 02:30

    牛乳を少量ずつ小分けして入れ、なじませるようによく混ぜる。
    半分程度入れ、とろみがなくなったら残りの牛乳を一度に加えて混ぜる。
    顆粒コンソメを加え、溶けるまでよく混ぜる。

  3. 3) レンジで加熱する 03:24

    2に、一部を開けて空気が通るようにラップをかける。
    電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
    再度同じようにラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱してよく混ぜる。
    この工程を2回繰り返す。

  4. 4) とろけるチーズを加える 05:05

    3にとろけるチーズ(ホワイトソース用)を加え、溶けるまで混ぜる。
    ボールの縁についたソースをへらで落とし、乾燥しないよう表面にラップを貼り付けて粗熱を取る。

  5. 5) 具材を挟む 05:47

    ハムを半分に切り、切り口を外側にして食パンに乗せる。
    とろけるチーズ(サンド用)適量、4のホワイトソース、食パンを乗せ、軽く押さえる。
    アルミホイルを敷いた天板に乗せ、黒胡椒、とろけるチーズ(サンド用)適量を乗せる。
    同様にもう1個作る。

  6. 6) 焼く 07:35

    トースターで焼き色が付くまで焼く。

  7. 7) 盛り付ける 07:46

    食べやすい大きさにカットしお皿に盛りつける。
    パセリを散らして完成。

Point

・ホワイトソースを滑らかに仕上げるには、牛乳を少量ずつ数度に分けて加え、よく混ぜることが大切。
・ホワイトソースを作る際、薄力粉は必ずふるう。
・ホワイトソースに入れたとろけるチーズが溶けない場合は、電子レンジで追加で加熱する。
・レンジで温めたボウルが熱くなるので火傷に注意する。
・食パンは8枚切りが良い。
・お子様用には黒胡椒は控えると良い。
・天板にかぶせるアルミホイルはくっつかないものを選ぶと良い。ない場合は軽くサラダオイルを塗ると良い。

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