そぼろ丼（豚ひき肉と豆腐のそぼろ丼）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
肉味噌（肉味噌きゅうり）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 2本
- 豚ひき肉 : 150g
- 白ネギ : 30g
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ2
- (A)濃口醤油 : 小さじ1
- (A)赤味噌 : 大さじ1
- (A)甘味料 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 少々
- (A)ニンニクチューブ : 少々
- (A)生姜チューブ : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:10
きゅうりのヘタを落として縦半分に切り、3〜4cm幅に切る。
白ネギを5cm幅に切り、繊維に沿って中央まで切り込みを入れる。
白ネギの芯を取り除いて細切りにする。
白ネギを10分ほど氷水(分量外)にさらす。
白ネギの芯をみじん切りにする。 -
2)
タレを作る
02:15
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
肉味噌を作る
02:37
フライパンに豚ひき肉を入れて中火で火を通す。
白ネギの芯を入れて炒める。
タレを入れて煮詰める。 -
4)
盛り付ける
03:28
お皿にきゅうりを盛る。
肉味噌をかける。
細切りにした白ネギを乗せて完成。
Point
・3人分の分量。
・1人分の糖質量は3.1g。
・甘味料は液状のものを使用している。
・3の工程の際、味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
・細切りにした白ネギを乗せる際は水気をよく切る。
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