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syun cooking 所要時間 : 60分
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材料
- じゃがいも : 300g
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)青のり : 小さじ1
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:30
じゃがいもを小さく切って、水(分量外)を張った耐熱ボウルでデンプンを軽く洗い、水を切る。
ラップをして600Wの電子レンジで、5分間加熱する。 -
2)
丸める
01:18
1を滑らかになるまですりつぶす。
(A)を加えて混ぜ合わせる。
手で小さく丸める。 -
3)
揚げる
02:25
フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて揚げる。
色がついてきたら器に盛り付けて完成。
Point
・工程2はかたまりが残っていると丸めにくいので、滑らかになるまですりつぶすようにする。
・工程2の手で丸める際は、まとまりが悪かったら少しずつ水を足しながら丸めると良い。
・サラダ油は、ポテトボールが半分浸かるくらいの量を使用する。
・工程3は全体が均等に揚がるように、さいばしで転がしながら揚げる。
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