cook kafemaru 所要時間 : 70分
パスタ(しいたけのアーリオ・オーリオ)|小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 17.3万人
- 再生回数
- 2,423.1万回
- 動画数
- 112本
材料
- パスタ : 65g
- しいたけ : 適量
- ニンニク : 1~2片
- オリーブオイル(ソース用) : 適量
- 唐辛子オイル : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
- パルミジャーノパウダー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ソースを作る
03:22
フライパンにオリーブオイルを入れる。
包丁の背でニンニクを潰し加えたら、中火で加熱する。
唐辛子オイルを加える。
ニンニクから音が出てきたら、弱火にして2分ほど加熱する。 -
2)
パスタを湯でる
04:57
パスタを塩分濃度が1.5%のお湯(分量外)で茹でる。
-
3)
しいたけの下準備をする
18:19
しいたけを1cm幅に切り、2のパスタが茹で上がる2分前にフライパンに入れて、塩(分量外)を加えて炒める。
しいたけが油を吸ったら、水(分量外)とオリーブオイル(分量外)を加えて弱火で炒める。 -
4)
仕上げ
10:10
パスタのお湯を切って1のソースに加える。
強火にして、イタリアンパセリとオリーブオイル(分量外)を加えたら火を止めて、絡めるように混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、パルミジャーノパウダーを振りかけたら完成。
Point
・パスタは1.5mmを使用している。
・ニンニクは刃物で切ると焦げやすいため、潰して使うと良い。
・ニンニクの分量はお好みで調整可能。
・しいたけは大きいものを選ぶこと。
・工程2のパスタを茹でているあいだに、しいたけの下準備をすること。
関連するレシピ
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 15分
Emojoie 所要時間 : 45分
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう!