パスタ（ツナパスタ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

にんにくを3mm～5mm幅で切った後、爪楊枝でにんにくの芽を取り除く。
パセリは細かく刻む。
唐辛子はキッチンばさみで半分に切り、種を取り除く。

ボウルの上にザルを重ね、ツナ缶の中身を全て入れる。
ヘラなどで押さえてオイル切りをする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。
1のにんにくと唐辛子を入れ、フライパンを斜めに傾けて油に浸しながら加熱する。
1分後に唐辛子を取り出し、にんにくは揚げ色がついたら取り出す。
火を止める。
2を入れる。
油跳ねがしない程度に少し時間を置いたら、昆布茶を入れて混ぜる。
中火で30秒炒めたら火を止める。

別のフライパンに水(分量外)を入れ、火にかけ沸騰させる。
塩を加えて軽く混ぜる。
パスタを入れて茹でる。

3を再び火にかける。
4の茹で汁をお玉1杯分すくって3に入れる。
茹で汁が白濁してくるまで混ぜながら、強中火で1分加熱する。
火を止める。
4のパスタを入れる。
火にかけ、3のにんにくと唐辛子を戻し入れる。
1分絡めながら中火で加熱する。
醤油を回しかける。

お皿に5を移し、パセリを散らしたら完成。