炒め物（ピーマンの白だし炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
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- 動画数
- 2,143本
材料
- 鶏肉 : 300g
- (A)塩こしょう : 少々
- (A)米粉 : 大さじ1
- (B)濃口醤油 : 大さじ1
- (B)甘味料 : 小さじ2
- (B)うま味調味料 : 少々
- 米油 : 適量
- 白いりごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:58
鶏肉を小さめの一口大に切ってバットに移す。
鶏肉に(A)を入れ、米粉を分量の半分をまぶしてひっくり返し、残りの米粉をまぶす。 -
2)
タレを作る
01:57
ボウルに(B)を入れ、混ぜる。
-
3)
揚げる
02:16
フライパンに米油を入れ、弱火～中火にする。
温まってきたら、1を入れて片面を3分間揚げ焼きする。
裏返して、1分間揚げ焼きにする。
バット等にあげて、油をよく切る。
2を塗って、こしょう(分量外)を振り、白いりごまをかける。
器に盛り付けて完成。
Point
・鶏肉はもも肉を使用する。
・甘味料は液体のものを使用する。
・工程1の鶏肉を切る際は、余分な脂や筋を取り除く。
・鶏肉を小さめに切ることで、揚げ時間の短縮になる。
・工程3の米油を入れる際は、フライパンの底から5㎝ほどの高さに入れる。
・盛り付ける際はお好みでキャベツなどを添えると見栄えもよくなる。
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