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小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
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材料
- 卵 : 1
- 米油 : 5g
- 豆乳 : 60g
- (A)きび糖 : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (A)米粉 : 50g
- ピザ用チーズ : 30g
所要時間
7分
手順
-
1)
生地を作る
00:17
ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜる。
小さなボウルに卵を割り入れ、油を少しずつ加えながらよく混ぜる。
豆乳も加えてよく混ぜる。
(A)のボウルに小さなボウルの卵液を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
ピザ用チーズを加えて混ぜる。 -
2)
電子レンジで加熱する
01:19
耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
上から軽くラップをして600wの電子レンジで約3分間加熱したら完成。
Point
・19cm×6cm×H4cmの 容器の1つ分の分量である。
・米油は癖のないオイルで代用できる。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用できる。
・米粉はメーカーにより米粉の種類や粒子の細かさが異なり、給水率が変わるため、加える水分量を調節する必要がある。
・米粉と薄力粉は性質が違うため、薄力粉への置き換えはしない。
・フライパンで焼き色をつけてもよい。
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