プリン（豆腐プリン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

豆腐を8等分にして、耐熱ボウルに入れる。
豆腐が浸るまで熱湯(分量外)を注ぎ入れ、500Wの電子レンジで3～4分加熱する。
バットに網とキッチンペーパーと豆腐を乗せて、豆腐の水分を切る。
豆腐をキッチンペーパーで包み、パットと水(分量外)の入ったボウルを乗せて、30分水抜きをする。

水大さじ2(分量外)にゼラチンを加えてふやかす。
ボウルに豆腐を入れて、滑らかになるようにしっかり混ぜ、ザルでこす。
牛乳を500Wのレンジで1～2分加熱し、ゼラチンを加えて混ぜる。
豆腐のボウルに砂糖を加え、すり潰すように混ぜる。
牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせる。
はちみつを加え更に混ぜる。
氷水(分量外)を張ったボウルにあてて、生地を冷ます。

豆腐のパックに生地を流し入れる。
タッパーに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

豆腐のパックから取り出し、お皿に乗せて完成。