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煮物(豚肉のうま煮)|フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
4.6万人
再生回数
1,217.7万回
動画数
487本

材料

  • 豚こま切れ肉 : 220g
  • 玉ねぎ(細切り用) : 120g(1/2個)
  • 七味唐辛子 : 適量
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)おろし玉ねぎ : 40g
  • (A)白味噌 : 大さじ1
  • (A)おろしニンニク : 大さじ1/2
  • 玉ねぎ(すりおろし用) : 1/4個(40g)

所要時間

5分

手順

  1. 1) 玉ねぎの下準備をする 00:09

    玉ねぎ(細切り用)の茎を取り除く。
    玉ねぎ(細切り用)を5㎜幅の細切りにする。
    玉ねぎ(すりおろし用)をすりおろす。

  2. 2) フライパンで煮る 00:29

    フライパンに1の玉ねぎ(細切り用)と豚こま切れ肉をのせる。
    フライパンに(A)と玉ねぎ(すりおろし用)をのせ馴染ませる。
    フライパンを中火にかける。
    沸騰したら火を弱め加熱する。
    七味唐辛子を振りかけて完成。

  3. 3) 盛り付ける 01:55

    お皿に2をのせて完成。

Point

・豚こま切れ肉が白っぽくなり玉ねぎが柔らかくなったら、煮汁を少し煮詰める。
・白米と相性のいい美味しいレシピ。
・動画では、フライパンに1の玉ねぎ(細切り用)をひきその上に豚こま切れ肉をのせている。
・動画では、フライパンに(A)と玉ねぎ(すりおろし用)をのせゴムベラで馴染ませている。
・所要時間に、煮詰める時間は含まれない。

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