うどん（ピリ辛油つけうどん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 11分
うどん（肉あんかけうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 豚バラ肉 : 100g
- 椎茸 : 1〜2個
- 片栗粉 : 大さじ1と1/2
- (A)水 : 250ml
- (A)めんつゆ : 大さじ4と1/2
- (A)おろし生姜 : 1/2片分(3cm)
- 冷凍うどん : 1袋
- ごま油 : 大さじ1/2
- ブラックペッパー : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:11
濡らしたペーパーで椎茸の汚れを拭き取る。
椎茸の石づきを落として細かく刻む。
豚バラ肉を0.5cm〜1cm幅に切る。 -
2)
加熱する
03:50
耐熱皿に1と片栗粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
冷凍うどんを入れてラップを被せる。
電子レンジで600W6分加熱する。 -
3)
仕上げる
05:58
2のラップを外して混ぜる。
ブラックペッパー、ごま油、ラー油をかけて完成。
Point
・1人前の分量。
・豚バラ肉はお好みの部位で代用してもいい。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・冷凍うどんは茹でうどんで代用してもいい。
・椎茸と生姜は苦手な場合は入れなくてもいい。
・動画では生姜はチューブを使用しているが、生の生姜をすりおろして使用してもいい。
・みじん切りにした玉ねぎや長ネギ、天かすを加えてもいい。
・2の工程の際、粉気が残っているとダマになってしまう。
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