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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
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材料
- 米 : 2合
- 豚こま肉 : 140g
- 油揚げ : 1枚
- 椎茸 : 70g
- タケノコ : 60g
- にんじん : 50g
- 切り餅 : 3個
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (B)鰹粉 : 3g
- (B)塩 : 小さじ1/3
- 小ネギ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
- 油 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
米を洗う
03:07
炊飯釜に米を入れて水で軽く洗い、水を捨てるのを2回繰り返す。
-
2)
具材を切る
04:04
椎茸の軸を切り落とす。
笠を薄切りにして、茎は細かく切る。
にんじんを千切りにする。
タケノコを細切りにする。
油揚げを細切りにする。
豚こま肉を細かく刻む。 -
3)
炊飯の準備をする
07:17
炊飯釜の2合のメモリまで水(分量外)を入れる。
切り餅をちぎって加える。 -
4)
炒める
08:02
フライパンに油を引き、2の具材を全て入れて炒める。
軽く焼き色が付いたら、(A)を加えて炒める。
(B)を加えて、水分が飛ぶまで炒める。 -
5)
炊飯器で炊く
10:16
3の炊飯釜に4の具材を入れる。
炊飯器で炊く。 -
6)
盛り付ける
12:39
ご飯と具材をよく混ぜて、器に盛る。
小ネギと七味唐辛子をかけて完成。
Point
・豚こま肉は鶏肉に代用しても良い。
・炊き込みご飯のお米は、しっかり洗うと味が抜けてしまうため軽く洗う。
・椎茸は他のきのこで代用しても良い。
・炊き込みご飯の具材は、細かくした方がご飯と絡んで美味しくなる。
・鰹粉が無い場合は、鰹節を3gレンジで加熱して粉々にしたもので代用できる。
・仕上げにお好みで柚子胡椒をかけても良い。
・炊飯時間は所要時間に含まない。
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