揚げ物（じゃがいもとチーズのアメリカンドッグ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除く。
ひと口サイズに乱切りする。
水(分量外)を入れたボウルに浸し、5分アク抜きをする。
水(分量外)を切った後、空気の出口を一箇所作るようにしてラップをかける。
電子レンジ600Wで5～7分加熱する。
ラップを取り外す。
竹串で刺し、じゃがいもに熱が通ったか確認した後、マッシャーで潰す。
(A)を入れて混ぜながら潰す。
じゃがいもを広げ、表面に貼り付けるようにラップをして粗熱をとる。

小さなボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
水を入れて混ぜた後、薄力粉を加えてよく混ぜる。

魚肉ソーセージを半分に切る。
ソーセージにスライスチーズを巻く。
残りも同様に繰り返し、1の粗熱が取れるまで冷蔵庫に入れる。

1を4等分にする。
まな板の上にラップを敷く。
1の一欠片をラップの上に置き、手で上から押さえて広げる。
3を真ん中に置き、ラップを使いながら1を3に付ける。
串を刺す。
残りも同様に繰り返し成形をする。

4に2を付ける。
パン粉を手で押さえながら付ける。
残りも同様に繰り返す。

揚げ油をフライパンの底から1～2cmの高さになるように入れる。
火にかけ、180度になるまで揚げ油を温める。
5を2本ずつ入れ、揚げ色が付くまで3分揚げる。
バットに取り出す。
残り2本も同様に揚げる。

6をお皿に移したら完成。