#デザート #お菓子 #スピード料理 #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #お手軽

タルト（かぼちゃのタルト）｜エプロンさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

エプロン

チャンネル登録者数: 37.1万人
再生回数: 5,617.5万回
動画数: 527本

材料

ビスケット : 100g
バター(タルト生地用) : 40g
かぼちゃ : 300g
バター(かぼちゃ生地用) : 10g
卵 : 1個
砂糖 : 大さじ2
薄力粉 : 大さじ2

所要時間

30分

手順

1) タルト生地を作る 00:28
バター(タルト生地用)を耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱してゴムベラで混ぜ溶かす。
厚めの袋にビスケットを入れて手で砕き、湯飲みなどで更に細かく砕く。
砕いたビスケットを、溶かしたバターに加えてよく混ぜ合わせる。
耐熱容器にクッキングシートを敷き、タルト生地を入れて強めに押し固める。
冷蔵庫で冷やす。
2) かぼちゃ生地を作る 02:26
かぼちゃの種と皮を取り除き小さく切る。
耐熱ボウルに入れ全体を軽く水で濡らし、ラップを被せ600Wの電子レンジで4分加熱する。
マッシャーで滑らかになるまでかぼちゃを潰す。
バター(かぼちゃ生地用)、卵、砂糖、薄力粉の順に加え、都度ゴムベラで混ぜる。
3) 加熱する 04:31
1に2を流し入れ、耐熱容器を数回上から落としたり振ったりして、生地の表面をならす。
ラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
耐熱容器の上にキッチンペーパーを挟み蓋をして冷蔵庫で4時間冷やす。
4) 仕上げる 05:24
3を冷蔵庫から取り出す。
耐熱容器から外して、クッキングシートを剥がす。
切り分けて完成。

Point

・動画内では15cm角、深さ8cmの耐熱容器を使用している。
・かぼちゃは皮と種を取り除いた状態で250g程になる。
・かぼちゃを加熱時、ラップではなく蓋をする場合は斜めに置く。
・冷やす時間が足りないとタルト生地が崩れてしまうため加熱後は最低4時間冷やす。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。