クレームブリュレ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかける。
卵黄に砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。
鍋に入れた牛乳と生クリームのフチが沸いたら、卵液にホイッパーで混ぜながら加える。

オーブンを160度で温める。
1を容器に入れて天板に乗せる。
アルミホイルで蓋をする。
オーブンに入れて天板にお湯(分量外)を入れる。
30分焼く。

2の粗熱を取ってラップを被せる。
半日〜一晩冷蔵庫で冷やす。

3に砂糖(分量外)をまぶす。
バーナーで焼いて数分置いて完成。