ポテトサラダ（クリームチーズのポテトサラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
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- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- おからパウダー : 50g
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 80ml
- 砂糖 : 40g
- サラダ油 : 大さじ2
- ベーキングパウダー : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
02:16
ボウルに卵を割り入れ、軽く解きほぐす。
砂糖を加え30秒混ぜる。
サラダ油を加え30秒混ぜる。
牛乳を加え混ぜる。
おからパウダーをふるって入れ、泡だて器でよく混ぜる。
ベーキングパウダーをふるって入れ、よく混ぜる。 -
2)
カップに生地を入れる
04:45
型6個に、8分目までを目安に生地を流し入れる。
生地の入った型を数回落としたりゆらしたりして、生地の表面を平にする。 -
3)
蒸す
05:56
フライパンに底から1cmほど水(分量外)を入れて沸騰させる。
火を止めてフライパンに2を並べる。
フライパンに蓋をして中火で10分蒸す。
10分経ったらフライパンから取り出し、粗熱をとって完成。
Point
・材料は8号サイズカップ6個分。
・おからパウダーはお好みの物でよいが、微粒子タイプを使う。
・卵はMサイズを使用。
・砂糖は白砂糖を使用しているが、お好みできび糖やグラニュー糖でもいい。
・紙カップは広がらないように、シリコンカップ等に入れて使うとよい。
・生地を作る時は材料を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
・ベーキングパウダーは生地を作る時に一番最後に入れる。
・10分で火が通っていないようだったら再加熱する。
・粗熱をとる時は表面の乾燥を防ぐためにキッチンペーパーを上にかける。
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