炒め物（ちくわとピーナッツの青のりバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
サラダ（豆乳マヨネーズの里芋サラダ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 里芋 : 200g
- サラミ : 5枚
- 万能ネギ : 2本
- (A)無調整豆乳 : 30g
- (A)米油 : 50g
- (A)甜菜糖 : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
- 米酢 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
里芋の下準備をする
01:37
里芋の両端を落として皮を剥く。
2cm角に切る。
水(分量外)にさらす。 -
2)
里芋を茹でる
03:42
水(分量外)が入った鍋に里芋を入れて強火で沸騰させる。
沸騰したらお湯(分量外)を捨てる。
水(分量外)を入れて15分煮る。 -
3)
サラミの下準備をする
05:16
サラミを細切りにする。
-
4)
里芋をザルにあける
05:49
2の里芋をザルにあける。
-
5)
豆乳マヨネーズを作る
06:18
ボウルにサラミと万能ネギを入れる。
シェイカーに(A)を入れて振る。
米酢を入れて2分振る。 -
6)
混ぜる
07:57
サラミと万能ネギが入ったボウルに里芋と豆乳マヨネーズを入れて混ぜる。
-
7)
盛り付ける
08:36
お皿に6を盛って完成。
Point
・2〜3人前の分量。
・卵を使用しないで作る。
・シェイカーで豆乳マヨネーズを作ることで時間短縮になる。
・サラミはイタリア製のものを使用しているが、国産を使用してもいい。
・サラミがない場合は焼いたベーコンで代用してもいい。
・豆乳マヨネーズの分量は多いため、大さじ3ほどを加えて混ぜる。
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