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syun cooking 所要時間 : 15分
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材料
- 切り干し大根 : 50g
- 油揚げ : 1枚
- にんじん : 1枚
- 水 : 300ml
- 醤油 : 大さじ2
- 鰹節 : 1パック(4g)
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:37
にんじんのヘタを落として側面を切り、斜め薄切りにする。
にんじんを並べて端から千切りにする。
油揚げを半分に切って細切りにする。
切り干し大根を水(分量外)で洗って水(分量外)を捨てる。
キッチンバサミで切り干し大根を食べやすい長さに切る。 -
2)
煮る
04:27
フライパンに切り干し大根を入れて広げる。
にんじん、油揚げの順に乗せる。
水を入れて蓋をする。
強火にかけて沸騰したら火を弱める。
5〜10分煮る。
にんじんの硬さを確認する。
醤油を入れて混ぜる。
火を止めて鰹節を入れて混ぜて完成。
Point
・冷蔵庫で3〜4日保存できる。
・煮る際ににんじんを油揚げより下にすることで火が通りやすくなる。
・最後に醤油を入れることで焦げる心配がない。
・切り干し大根自体が甘い為、砂糖を入れなくてもいい。
・冷めても美味しく食べれる。
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