チーズケーキ（チョコバスク風チーズケーキ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて、ゴムベラで混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れて、泡立て器でよく混ぜる。
1に少量ずつ加えて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

容器に(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
2に加えてハンドミキサーで混ぜる。
生クリームを加えて、泡立て器で混ぜる。
別のボウルに濾し器を乗せて、生地を流し入れて濾す。

型に薄くバターを塗る。
水に濡らして水気を切ったクッキングシートを敷く。
アルミホイルで型から2cmほど高さを作る。
3を元の型の高さ(6cm)まで流し入れる。
220度に予熱したオーブンで25分焼く。
型を反転させて、10〜12分焼く。
オーブンから取り出し、3時間ほど冷ます。
型から外し、クッキングシートを剥がす。
お好みの大きさに切り分けて完成。