サンドイッチ（卵サンドイッチ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
ハッシュドポテト（さつまいものハッシュドポテト）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- さつまいも : 250〜300g
- 塩 : ふたつまみ
- 片栗粉 : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ2
- 蜂蜜 : 10g
- マスタード : 15g
所要時間
25分
手順
-
1)
さつまいもを茹でる
01:11
お湯(分量外)を沸かして塩(分量外)を入れる。
さつまいもを入れて5分茹でる。 -
2)
ソースを作る
01:20
マスタードと蜂蜜を混ぜる。
-
3)
混ぜる
01:49
さつまいもを輪切りにしてフードプロセッサーに入れて混ぜる。
さつまいもをボウルに移して塩と片栗粉を入れて混ぜる。 -
4)
成形する
03:38
手にオリーブオイル(分量外)をつけて3を俵形に成形する。
-
5)
揚げる
04:45
フライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて強火で焼く。
焼き色がついたら中火にして転がしながら8分焼く。 -
6)
盛り付ける
06:29
お皿に5を盛って完成。
Point
・簡単に作れるさつまいものハッシュドポテトのレシピ。
・さつまいもを5分茹でることで作業がしやすくなる。
・さつまみもは皮のまま使用する。
・動画では俵形に成形しているが、丸型などお好みの形に成形してもいい。
・マスタードと蜂蜜のソースをつけて食べる。
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