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ケーキ(スイートポテトケーキ)|まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
40.7万人
再生回数
4,410.6万回
動画数
290本

材料

  • クッキー : 12枚
  • 溶かしバター : 50g
  • さつまいも(皮なし) : 400g
  • バニラアイス : 100ml
  • 無塩バター : 50g
  • バニラエッセンス : 7~8滴
  • 卵黄 : 1個

所要時間

25分

手順

  1. 1) ボトム生地を作る 00:34

    ボウルにクッキーを入れて、粉状になるまで砕く。
    溶かしバターを加えて混ぜる。
    型に入れ、ゴムベラで上から押し付け生地を固める。
    冷蔵庫で10分冷やす。

  2. 2) さつまいもの生地を作る 01:57

    さつまいもの皮をピーラーで剥き、端を切り落とす。
    さつまいもを細かく切り、耐熱容易に入れる。
    ラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。
    熱いうちにマッシャーで潰す。
    無塩バターを加えて、溶かしながら更に潰す。
    バニラエッセンスを加えて混ぜながら潰す。
    バニラアイスを加えて潰し混ぜる。

  3. 3) トースターで焼く 04:22

    1に2を入れて、上からゴムベラで隙間を埋めるように押さえつけ、生地を整える。
    卵黄を表面に塗る。
    トースターで2分焼き、型をひっくり返して更に焼く。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間冷やす。

  4. 4) 仕上げる 06:02

    包丁で型の内側の生地を剥がし、お皿を型の上に乗せ、ひっくり返して生地を取り出す。
    更に生地をひっくり返して完成。

Point

・18cm×5cmのパウンド型を使用している。
・クッキーはお好きなものを使用して良い。
・動画内でクッキーを砕く際、計量カップの底を使っている。
・工程2の電子レンジで、加熱したさつまいもに硬い部分があれば、追加で加熱をする。
・滑らかな食感のケーキにしたい場合は、工程2の最後に裏ごしをする。
・冷蔵庫で冷やす時間は、所要時間に含まない。

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