ケーキ（スイートポテトケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

ボウルにクッキーを入れて、粉状になるまで砕く。
溶かしバターを加えて混ぜる。
型に入れ、ゴムベラで上から押し付け生地を固める。
冷蔵庫で10分冷やす。

さつまいもの皮をピーラーで剥き、端を切り落とす。
さつまいもを細かく切り、耐熱容易に入れる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。
熱いうちにマッシャーで潰す。
無塩バターを加えて、溶かしながら更に潰す。
バニラエッセンスを加えて混ぜながら潰す。
バニラアイスを加えて潰し混ぜる。

1に2を入れて、上からゴムベラで隙間を埋めるように押さえつけ、生地を整える。
卵黄を表面に塗る。
トースターで2分焼き、型をひっくり返して更に焼く。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間冷やす。

包丁で型の内側の生地を剥がし、お皿を型の上に乗せ、ひっくり返して生地を取り出す。
更に生地をひっくり返して完成。