丼（明太子と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
焼き物（焼き豚れんこん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- れんこん : 100g
- 豚こま切れ肉 : 250g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)だしの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)塩胡椒 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
れんこんの下準備をする
00:37
れんこんの皮を剥き、2mm幅の銀杏切りにする。
5〜10分ほど酢水(分量外)にさらす。
ザルにあけて水気を切る。 -
2)
豚こま切れ肉の下準備をする
01:02
豚こま切れ肉を細かく刻んでボウルに入れる。
(A)を入れて揉み込んで混ぜる。 -
3)
混ぜる
01:34
1を2に入れて混ぜる。
-
4)
焼く
01:55
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
3を手に取って平らな円形に整えてフライパンに並べる。
底に焼き目がつくまで焼く。
裏返して弱中火にして蓋をし、3分焼く。 -
5)
盛り付ける
03:05
お皿に4を盛って完成。
Point
・2人前の分量。
・3の工程で混ぜる際は多少れんこんが割れてもいい。
・れんこんを薄い銀杏切りにすることで食材がまとまり、程よく火が通る。
・豚こま切れ肉を使うことで食べ応えがでる。
・お弁当のおかずにも最適な1品。
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