炒飯（卵と挽肉の炒飯）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
サラダ（切り干し大根サラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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材料
- 切り干し大根 : 880g
- きゅうり : 80g
- 水 : 適量
- 塩 : ひとつまみ
- ハム : 50g
- (A)マヨネーズ : 35～40g
- (A)和からし : 5～6cm
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)砂糖 : ひとつまみ
- (A)黒コショウ : 適量
- (B)乾燥パセリ : 適量
- (B)黒コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:12
ボウルに切り干し大根と水を加えて、15分置く。
きゅうりを斜めに薄くスライスする。
ハムを半分に切り、細切りする。
別のボウルにきゅうりと塩を入れて、手で良く揉み込む。
きゅうりを握り水分を絞って、水気を切る。 -
2)
具材を合わせる
05:26
1の切り干し大根をザルにあけ、手で絞り水分を切る。
1のきゅりが入ったボウルに、切り干し大根とハムと(A)を加えて混ぜ合わせる。 -
3)
盛り付ける
07:02
器に2を盛り付けて(B)をかけて完成。
Point
・材料の切り干し大根30gは、乾燥した状態である。
・切り干し大根を水で戻している間に、他の材料を切る。
・ハムの代わりにベーコンを使用しても良い。
・ひとつまみとは、三つ指で材料をつまむこと。
・工程2で味見をして、足りない調味料があれば調整する。
・仕上げにガーリックパウダーをかけても良い。
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