つくね（あんかけ蓮根つくね）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れて合わせる。

小ネギを細かい小口切りにする。
にんじんの皮を剥き、3mm角ほどに細かく切る。
れんこんの皮を剥いてすりおろす。
れんこんを水分が少し残る程度まで絞る。

れんこんが入ったボウルに鶏ミンチ、片栗粉、塩を入れて練り合わせる。
にんじんと小ネギを入れて混ぜる。

フライパンに一回り大きく切ったクッキングシートを敷く。
3を手に取り、ボール状に形を整えて並べる。
食材に水(分量外)がつかないように、クッキングシートの下に水(分量外)を入れる。
強火にかけて沸騰させる。
沸騰したら弱中火にして蓋をし、8分蒸し焼きにする。
お皿に取り出す。

フライパンに残った水を除く。
2を混ぜて流し入れる。
ダマにならないように混ぜながら、とろみがつくまで混ぜる。

お皿に盛りけておいた食材の上に5をかける。
いりごま(分量外)を散らして完成。