ゴーヤチャンプルー（魚肉ソーセージのカレーゴーヤチャンプルー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
ガパオライス（チキンのバジル炒め）｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- ニンニク : 2片
- 赤トウガラシ（フレッシュのもの） : 3本
- 赤パプリカ : 1/2個
- タマネギ : 1/2個
- 鶏モモ肉 : 240g
- ホーリーバジル : ひとつかみ
- （A）オイスターソース : 小さじ2
- （A）シーユーダム（ブラックソイソース） : 小さじ2
- （A）シーユーカム（ソイソース） : 小さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）ナンプラー : 小さじ2
- （A）鶏ガラスープ : 小さじ1/2
- （A）お湯 : 大さじ1
- 卵 : 2個
- ジャスミンライス : 2人前
- ホーリーバジル（飾り用） : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:11
ニンニクはみじん切り、赤トウガラシを細かくする。
玉ねぎと赤パプリカはさいの目切りにする。
鶏モモ肉は粗みじんに切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:11
ボウルに（A）を合わせる。鶏がらスープはお湯で溶いて加える。
-
3)
鶏肉のガパオ炒めを作る
01:43
フライパンに油（分量外）を熱して、ニンニク、赤トウガラシ、鶏もも肉を入れ炒める。鶏肉に火が通ったらタマネギ、赤パプリカを加えて炒め、2を加えてさらに炒める。粗くちぎったホーリーバジルを入れて全体に絡める。
-
4)
目玉焼きを焼く
02:32
通常の目玉焼きを作るときよりも多めに油を熱し、卵を落としたら油をかけながら焼く。
-
5)
盛り付ける
02:55
お皿にご飯、鶏肉のガパオ炒め、目玉焼きをのせて、飾りにホーリーバジルを添える。
Point
・タイでは魚介やキノコを入れたりと、とても身近な料理。今回はチキンを使ったガパオライスのご紹介。
・本場に近い作り方と食材や調味料を使っているので本格的な味に仕上がる。
・辛味は、お好みで赤唐辛子の量で調整する。
・ガパオライスには、香ばしい目玉焼きがよく合う。
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