そうめん（豚肉の豆乳ラー油そうめん）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
炊き込みご飯（ツナとちくわの炊き込みご飯）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- ちくわ : 1パック(4～5本)
- にんじん : 1本
- ツナ缶 : 2個
- (A)しょうゆ : 大さじ3
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)あごだし(4倍濃縮) : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)乾燥昆布 : ひとつかみ
- 米 : 3合
- 水 : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:55
米を研ぎ、水を加えて吸水させる。
(A)を加えた後、内窯の3合の目盛りまで水を加える。 -
2)
材料を加えて炊飯する
03:40
ちくわは、食べやすい大きさに輪切りにする。
にんじんは水で洗い、両端を切り落とし、スライサーで細切りにする。
切り終えたちくわとにんじんは、1に加える。
シーチキンは、油ごと1に加える。
表面を平らに整え、通常炊飯か炊き込みご飯モードで炊飯する。 -
3)
盛り付ける
07:40
炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。
器に盛り付けたら完成。
Point
・あごだしは、めんつゆで代用可能。
・乾燥昆布がない場合は、省略可能。
・完成後、小分けにして冷凍することで2週間程保存することができる。
・米を吸水する際は、30分以上おくとよい。
・にんじんは、皮付きのまま使用する。気になる場合は皮を剥いても良い。
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