炒め物（小松菜と油揚げの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
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材料
- さつまいも : 1本(約200g)
- ホットケーキミックス : 80g
- 水 : 大さじ4〜6(60〜90g)
所要時間
25分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
01:02
さつまいもをよく水洗いする。
両端を切り落とし、4等分にする。
1.5㎝幅の角切りにする。 -
2)
生地を作る
01:50
ボウルに1、ホットケーキミックス、水を入れ、ゴムベラで混ぜる。
クッキングシートを7cmの正方形に切る。
スプーンを使い、5等分ほどに分けて、クッキングシートに乗せる。 -
3)
蒸す
03:10
フライパンに2cmほどの高さの水(分量外)を入れる。
蒸し器を置いて火をつけて沸騰させる。
蒸し器の上に2を並べる。
蓋をして中火で15～18分蒸す。
さつまいもに竹串を刺して、火の通りを確認する。
お皿に取り出して完成。
Point
・さつまいもの皮は剥いて使用してもよい。
・甘みが強く粘度が高い状態のさつまいもを使用するのがおすすめ。
・工程2で混ざらないときは、水を大さじ1ずつ入れて調整する。
・クッキングシートはアルミホイルカップで代用可能。
・蒸し器がない場合は、耐熱容器の上に平らなお皿を乗せて、その上に生地を乗せる。
・火の通りを確認するときは、竹串がさつまいもに刺さるくらいが目安。
・工程3で、お皿に取り出す際は、熱いので火傷に注意する。
・冷めた場合は、600Wの電子レンジで約20秒加熱する。
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