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材料
- キャベツ : 適量
- 豚肉 : 1枚
- 油 : 適量
- (A)塩 : 少々
- (A)黒こしょう : 少々
- 卵 : 2個
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえ
01:02
キャベツを切る。
豚肉を筋切りする。 -
2)
焼く
02:18
フライパンを火にかけ、油を引く。
豚肉を焼き、(A)を振る。
裏返して焼けたら、よけておく。
卵に塩(分量外)を加えて、フライパンに油(分量外)を引き、卵を入れて焼く。
焼けてきたら豚肉を卵の上にのせ、豚肉をくるむ。
形を整えたらお好みの大きさに切ってキャベツの上にのせて完成。
Point
・キャベツは千切りにする。
・卵は溶きほぐす。
・豚肉は厚さが3㎜程度の生姜焼き用のロース肉を使用する。
・黒こしょうは白こしょうでも良い。
・工程2のフライパンごとよけておく。
・工程2の卵に塩(分量外)を入れる際は、重量の1％入れる。
・工程2の卵を巻く際は、何度かひっくり返して形を整える。
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