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カレーパン｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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Party Kitchen - パーティーキッチン

チャンネル登録者数: 61.0万人
再生回数: 6,442.7万回
動画数: 706本

材料

（A）玉ねぎ : 1/4個
（A）豚ひき肉 : 100g
（A）塩コショウ : 少々
（A）カレー粉 : 大さじ1
（A）カレールウ : 1片
（A）ケチャップ : 小さじ2
（A）薄力粉 : 大さじ1
強力粉 : 160g
米粉 : 40g
塩 : 4g
砂糖 : 12g
ドライイースト : 3g
オリーブオイル : 15g
ぬるま湯 : 110ml
パン粉 : 適量

所要時間

110分

手順

1) カレーフィリング（具）を作る 00:09
玉ねぎはみじん切りにする。
材料を全て、耐熱のボウルに入れてよく混ぜ、電子レンジで約8分加熱する。途中何度か、かき混ぜながら加熱する。
バットに移して冷蔵庫で冷やす。
2) パン生地を作る 01:19
強力粉と米粉はふるいにかける。
ボウルに強力粉、その中央に砂糖、ドライイーストを入れ、そこをめがけて、ぬるま湯を注ぐ。ヘラで混ぜたら、米粉、塩、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。台の上に出して生地が滑らかになるまで15分こねる。
3) パン生地を1次発酵させる 02:30
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして約40分発酵させる（1次発酵）。発酵させるために室温25℃以上の暖かい場所におく。1.5～2倍の大きさに膨らめば1次発酵終了。
4) パン生地を10分休ませる 02:36
1.5～2倍に膨らんだら、ガス抜きをし6等分にする。濡れ布巾（キッチンペーパーでもよい）をかけて10分休ませる。
5) 成形する 03:03
生地を円形に伸ばして1のカレーフィリング（具）を包み、しっかりととじる。
6) 2次発酵させる 03:24
クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、生地を乾燥させないよう濡れ布巾とラップをして約15分二次発酵させる。
7) オリーブオイルを塗り、パン粉をまぶす 03:44
二次発酵が終わった生地にオリーブオイル（分量外）を塗り、パン粉をまぶす。
8) オーブンで焼く 03:55
220℃に予熱したオーブンで12分焼く。

Point

・強力粉と米粉で作る、焼きカレーパンのレシピ。
・揚げないので、普通のカレーパンよりもカロリー控えめなので、ダイエット中でも美味しく食べられる。
・パン作り初心者でも簡単にできる。
・オーブンの発酵機能を使わずに作れ、具は電子レンジだけで作ってるので手間がかからない。
・カレールウを使うことで香りがしっかりつく。