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蒸しパン(サツマイモと米粉蒸しパン)|和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,889.4万回
動画数
433本

材料

  • さつまいも : 90g
  • 米粉(まぶす用) : 5g
  • (A)調整豆乳 : 100g
  • (A)甘味料 : 20g
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • (A)サラダ油 : 12g
  • (A)米粉 : 100g
  • (A)ベーキングパウダー : 5g

所要時間

30分

手順

  1. 1) さつまいもの下準備をする 01:20

    さつまいもを水洗いする。
    さつまいもの両端を落として5mm角に切る。
    ボウルにさつまいもを入れ、水(分量外)を加えて5分アク抜きをする。
    水(分量外)を捨てる。
    米粉(まぶす用)を入れてまぶす。

  2. 2) 生地を作る 02:34

    ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。

  3. 3) 器に入れる 04:00

    器にアルミカップを敷く。
    生地を7割高さまで入れる。
    さつまいもを入れる。
    残りの生地をかける。

  4. 4) 蒸す 05:14

    フライパンにお湯(分量外)を沸かす。
    お皿を入れて上にお皿を乗せる。
    3を乗せて蓋をし、中火で12分蒸して完成。

Point

・甘味料は糖類、カロリーゼロのものを使用しているが、砂糖で代用してもいい。
・油はキャノーラ油などで代用できるが、カロリーが気になる場合はなくてもいい。
・調整豆乳は牛乳で代用してもいい。
・生地が硬い場合は水分を入れて調節する。

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