ドーナツ（揚げバナナ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
煮物（豚肉とさつま芋の甘辛煮）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 78.9万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 214本
材料
- 豚肩ロース切り落とし : 150g
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- さつま芋 : 1本(300g)
- 水 : 50ml
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ2
- 生姜 : 1かけ
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
さつま芋の下準備をする
01:28
さつま芋のヘタを落として半分に切り、半月に切る。
水(分量外)に入ったボウルに入れて、水(分量外)が透き通るまで洗う。
水切りをする。 -
2)
豚肩ロース切り落としの下準備をする
02:48
豚肩ロース切り落としに(A)をかけ、大きいものはちぎって揉み込む。
-
3)
合わせ調味料を作る
03:07
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
4)
加熱する
03:37
フライパンを温める。
ごま油をひき、2を入れて焼き目をつけてほぐす。
1を入れて混ぜる。
水を入れて蓋をする。
火を弱めて8〜10分煮る。
生姜をすりおろして入れる。
3を混ぜて入れて手早く絡めて完成。
Point
・2人分の分量。
・冷蔵庫で2〜3日保存できる。
・お弁当のおかずにも最適な1品。
・さつま芋の口径が大きい場合は銀杏切りにする。
・さつま芋のでんぷんを洗い流さないと加熱すると黒く変色する。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけ、蒸発してなくなったらフライパンが温まった目安。
・火を弱めて8〜10分煮た後にさつま芋が硬い場合は追加で加熱する。
・お好みで生姜を薄切りにしたニンニクに変えたり、赤唐辛子を入れてもいい。
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