くまの限界食堂 所要時間 : 60分
焼き物(鶏大根焼き)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 150g
- 鶏ミンチ : 200g
- 塩胡椒 : 少々
- 卵 : 1個
- 片栗粉 : 大さじ2
- 刻み小ネギ : 適量
- (A)大根の絞り汁 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
大根の下準備をする
00:37
大根の皮を剥いてすりおろす。
水分が残る程度に水気を絞る。 -
2)
調味料を合わせる
01:00
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
肉ダネを作る
01:11
ボウルに鶏ミンチと塩胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
卵、片栗粉、おろした大根を入れて卵を溶きほぐして混ぜる。 -
4)
焼く
01:39
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
3を22〜24cm程度の平らな円形に流し入れる。
蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
食材の下にヘラを入れて裏返す。
蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
火を消してヘラで食べやすい大きさに切り分ける。
2を混ぜて流し入れる。
中火〜強火にかけて水分を飛ばして煮詰める。 -
5)
盛り付ける
03:19
お皿に4を盛る。
中央に刻み小ネギを散らして完成。
Point
・包丁を使わずに簡単に作れる。
・2人前の分量。
・食材を裏返す際に不安な場合はお皿に取り出してフライパンを被せて裏返す。
・大根の水分は絞りすぎないようにする。
・お好みでマヨネーズをつけて食べてもいい。
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