漬物（ナスときゅうりとみょうがの浅漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
煮物（れんこんと鶏手羽の煮物）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 43.2万人
- 再生回数
- 7,821.8万回
- 動画数
- 540本
材料
- ごま油 : 大さじ1
- ニンニク : 3〜4かけ
- 鶏手羽中ハーフ : 300g
- れんこん : 200g
- (A)水 : 200 cc
- (A)黒酢 : 大さじ4
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
- はちみつ : 大さじ1〜2
- 鷹の爪 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:18
れんこんを1㎝弱の厚みの一口大に切る。
ニンニクを潰して軽く刻む。 -
2)
フライパンで炒める
02:27
フライパンを温めごま油と1のニンニクを加え中火で炒める。
鶏手羽中ハーフを加え1分30秒程焼き、皮目に焼き目をつける。
1のれんこんを加え油を回し火を強める。 -
3)
フライパンで煮詰める
03:45
2のフライパンに(A)とはちみつを加え混ぜる。
落し蓋をして中火で10分程煮詰める。
仕上げに3～4分程煮詰め黒胡椒をかけて完成。
Point
・鶏手羽中ハーフは、皮目が軽く色づくぐらいまで焼く。
・お好みで八角を入れると中華風味になる。
・煮汁が半分ぐらいに煮詰まるまでね煮詰める。
・手羽中ハーフは、手元や手羽先鶏もも肉でも美味しい。
・ニンニクは香りが出るまで炒める。
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