煮込み（手羽中の味噌煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
炒め物（ネギモツ炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 豚レバー : 200g
- 豚ハツ : 200g
- ニンニク : 適量
- 生姜 : 適量
- 長ネギ : 適量
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)ブランデー : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)お酢 : 大さじ1/2
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:50
長ネギを小口切りにする。
長ネギを水にさらす。
ニンニクの皮を取り除き、薄く切る。
生姜をみじん切りにする。 -
2)
豚ハツと豚レバーを下茹でする
05:18
鍋に水(分量外)を入れて、沸かす。
豚ハツに切り込みを入れる。
豚レバーを水洗いして薄く切り、切り込みを入れる。
沸騰した鍋に塩(分量外)、豚ハツ、豚レバーを入れる。
煮立ってから1分ほど茹でて、ザルにあげる。 -
3)
タレを作る
09:37
容器に(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
4)
炒める
10:43
フライパンを強火で熱し、ごま油(分量外)、ニンニク、生姜を入れる。
香りが出るまで炒める。
2とブラックペッパーを加えて、焼き目がつくまで軽く炒める。
3を加えて、炒める。 -
5)
盛り付ける
13:58
4をお皿に盛り、水気を切ったネギを乗せて完成。
Point
・ブランデーは、日本酒で代用可能。
・ニンニクは、水につけておくと皮が剥きやすくなる。
・豚ハツと豚レバーは表面を焼く程度でよい。
・ごま油(分量外)は、大さじ1～3程度でよい。
・生姜の皮は剥かなくてよい。
・ニンニクと生姜は、おろしてもよい。
・工程2では、塩(分量外)は多めに入れる。
・工程4では、タレを入れたあと、味を絡めるように炒める。
関連するレシピ
テリーヌ（いちごのヨーグルトテリーヌ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 15分
そうめん（鶏そぼろそうめん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 12分
シロップ（赤紫蘇シロップ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
サラダ（豚バラ薄切り肉とレタスのサラダ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
サラダ（水菜とツナのサラダ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
