醤油漬け（夏野菜の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
団子（米粉のかぼちゃ団子）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
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材料
- かぼちゃ : 230g
- 砂糖 : 20g～30g
- 塩 : ふたつまみ
- 米粉 : 大さじ5～
所要時間
35分
手順
-
1)
かぼちゃの下準備をする
00:07
かぼちゃの皮と種を取り除き、1cm幅に切る。
かぼちゃを耐熱ボウルに入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
水気を切る。 -
2)
生地を作る
00:56
1をスプーンで潰す。
砂糖、塩を加えて混ぜる。
米粉を加えてスプーンでよく混ぜたあと、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
3)
成形する
02:45
クッキングシートを敷き、2を乗せて棒状にまとめる。
12等分にする。
手のひらで丸め、厚さ1cmになるよう軽く押して成形する。 -
4)
焼く
03:53
フライパンを火にかけて、油(分量外)をひく。
3を並べて、弱火で焼く。
裏返して蓋をして焼く。 -
5)
仕上げる
04:45
3を2つずつ串に刺して完成。
Point
・工程2では、生地の硬さを見ながら、米粉を加えて調整する。
・工程2の生地の硬さは、ゴムベラに生地がつかない硬さが仕上がりの目安。
・米粉は片栗粉で代用可能。
・生地を成形するときは、火の通りが悪くなるため、厚くしすぎないようにする。
・甘いかぼちゃを使用する場合は、砂糖は入れなくてもよい。
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