チキン南蛮（きゅうりタルタルソースの鶏むね肉チキン南蛮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
煮物（豚肉と豆腐の煮物）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚肉 : 200g
- 白滝 : 1袋
- 酢 : 少々
- 豆腐 : 1丁
- ごま油 : 適量
- 水 : 200㏄
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)ウイスキー : 少々
- かいわれ大根 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:54
鍋で沸騰させたお湯に酢を入れ、白滝を茹でる。
沸騰したら白滝をザルに移し、水切りをする。 -
2)
煮込む
01:42
フライパンを火にかけ、ごま油を引いて熱して豚肉を軽く火を通す。
1を加え、30秒間炒める。
水を加え、豆腐を切って入れる。
(A)を加え、中火で煮詰める。
お皿に盛り付けて、かいわれ大根をのせて完成。
Point
・豚肉はバラ肉を使用する。脂っこいのが苦手な方はロース肉を使用しても良い。
・豆腐は木綿豆腐を使用する。
・白滝は調理ばさみで、お好みの長さに切る。
・白滝を茹でる前に酢を入れるのは、中で黒くなってしまうのでそれを防ぐため。
・ごま油がなければ、サラダ油でも良い。
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