豚丼（豚こま肉のガーリックバター豚丼）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
揚げ物（かぼちゃとインゲン豆の唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- かぼちゃ : 350g
- インゲン豆 : 6本
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)おろし生姜 : 小さじ1/2
- (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
- 片栗粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
かぼちゃを切る
01:19
かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
一口大に切る。 -
2)
インゲン豆を切る
02:33
水洗いし水分をよく拭き取る。
両端を切り落とし、半分に切る。 -
3)
下味をつける
02:52
ポリ袋に(A)を入れてよく混ぜ合わせて調味液を作る。
ポリ袋にかぼちゃ、インゲン豆を入れて調味液が絡まるようにシェイクする。
ポリ袋の空気を抜いて口を縛り15分置いておく。 -
4)
片栗粉をつける
04:02
バットに片栗粉を入れ3に片栗粉をまぶして別のバットに取る。
-
5)
揚げる
04:39
フライパンの底から1.5cmほど揚げ油を入れ、160℃に加熱する。
4を入れて裏返しながら揚げる。
揚がったらバットに取り出し3分油切りをする。
器に盛り付けて完成。
Point
・材料は2～3人分である。
・所要時間に調味液に浸してる時間は含まない。
・濃い味付けにしたい場合は漬け時間で調整する。
・片栗粉をまぶす時は調味液をよく切ってからまぶす。
・片栗粉をまぶした後は軽くはいてまぶす粉を薄くする。
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