ケーキ（卵と砂糖のカップケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を大きめのボウルに入れる。

メレンゲメーカーに卵白1個分を入れ、砂糖を半量加える。
角が立つまで泡立てる。
ボウルに入れる。
メレンゲメーカーに卵白1個分を入れ、残りの砂糖を加える。
角が立つまで泡立てる。
ボウルに加える。
泡立て器で軽く混ぜる。

卵黄を泡立て器で混ぜる。
2を少量加えて、馴染むまでよく混ぜる。
残りの2を加え、ゴムベラで滑らかになるまで切るように混ぜる。

マフィン型にカップを入れる。
3をスプーンで入れる。
天板に乗せて、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
型から外して網に乗せる。
粗熱を取る。

4のカップを剥がしてお皿に乗せて完成。