つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
ケーキ（卵と砂糖のカップケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 30g
所要時間
35分
手順
-
1)
卵の下準備をする
00:11
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を大きめのボウルに入れる。 -
2)
メレンゲを2回作る
00:44
メレンゲメーカーに卵白1個分を入れ、砂糖を半量加える。
角が立つまで泡立てる。
ボウルに入れる。
メレンゲメーカーに卵白1個分を入れ、残りの砂糖を加える。
角が立つまで泡立てる。
ボウルに加える。
泡立て器で軽く混ぜる。 -
3)
生地を作る
02:15
卵黄を泡立て器で混ぜる。
2を少量加えて、馴染むまでよく混ぜる。
残りの2を加え、ゴムベラで滑らかになるまで切るように混ぜる。 -
4)
焼く
03:27
マフィン型にカップを入れる。
3をスプーンで入れる。
天板に乗せて、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
型から外して網に乗せる。
粗熱を取る。 -
5)
仕上げる
05:03
4のカップを剥がしてお皿に乗せて完成。
Point
・材料2つで作れる卵と砂糖のカップケーキのレシピ。
・小麦粉、バターは使用しない。
・メレンゲメーカーを使用してメレンゲを作っているが、ハンドミキサーを使用してもよい。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・工程2では、2回に分けてメレンゲを作る。
・工程3では、メレンゲを潰さないように混ぜる。
・工程4では、メレンゲが潰れないように素早くカップに入れる。
・オーブンは170度に予熱しておく。
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