ケーキ（サイダーケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
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材料
- じゃがいも : 4個
- (A)アウトドアスパイス : 小さじ1
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ3
- (A)米粉 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
じゃがいもの下準備をする
00:47
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
6～8等分に切り、ボウルに入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで6分加熱する。
ラップを外し、マッシャーで細かく潰す。 -
2)
成形する
02:40
(A)を加えてマッシャーで潰しながら混ぜる。
手で生地をまとめる。
ボウルから取り出し、まな板の上に乗せる。
棒状に細長く伸ばす。
フォーク刃先の幅になるよう包丁で切る。
形を整えて、フォークの刃先で潰して模様をつける。 -
3)
揚げる
05:56
鍋に米油(分量外)を入れて、170度～180度に温める。
2を入れて揚げる。
30秒ほど経ったら、空気に触れさせながら焼き色がつくまで揚げる。
取り出し、油を切って完成。
Point
・成形後30個ほどの分量である。
・じゃがいもは男爵いもがおすすめ。
・ラップを外す際は、火傷に注意する。
・成形する際に崩れやすくなるため、じゃがいもは必ず細かく潰す。
・米油の温度は衣を落とした際に、直後に浮いてくるのが目安。
・アウトドアスパイスはお好みのスパイスで代用可能だが、アウトドアスパイスを使用するのがおすすめ。
・工程3では、生地を揚げ始めて30秒ほど経つまで触らない。
・お好みでマヨネーズ、ケチャップ、辛味調味料などをつけて食べてもよい。
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