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ケーキ（カラメルバナナケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 138.0万人
再生回数: 2.7億回
動画数: 1,925本

材料

バナナ : 3本
ホットケーキミックス : 150g
無塩バター : 50g
グラニュー糖(ケーキ用) : 20g
卵 : 1個(Mサイズ)
牛乳 : 大さじ1
グラニュー糖(カラメルソース用) : 50g
水 : 大さじ1
お湯 : 大さじ1

所要時間

55分

手順

1) バナナの下準備をする 02:07
バナナは皮を剥いて縦半分に切る。
切り口を下にして、型に隙間なく敷き詰める。
余ったバナナはボウルに入れておく。
2) カラメルソースを作る 04:13
フライパンの中央にグラニュー糖(カラメルソース用)を入れ、その上に水をかける。
グラニュー糖全体に水が浸透したら火加減中火で火を入れる。
焼き色がついてきたら焼き色が均一になるようにフライパンをゆすりながら混ぜる。
薄いカラメル色になったら、火加減弱火にして更に色付ける。
カラメル色に色付いてきたら火を止めてお湯を入れる。
フライパンに蓋をしてゆすって混ぜる。
3) カラメルソースを型に入れる 06:27
2を1の型に流し入れる。
型を回しながらカラメルソースを全体に広げる。
このまま常温で置いておく。
4) 生地を作る 06:51
ボウルに1で余ったバナナを入れマッシャーで潰してペースト状にする。
卵を割り入れて泡だて器でよく擦り混ぜる。
グラニュー糖(ケーキ用)を加えて手早く混ぜる。
電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かした無塩バターを加えてよく混ぜる。
牛乳を加えて手早く混ぜる。
ホットケーキミックスをふるって入れよく混ぜる。
5) オーブンで焼く 08:32
3に4を流し入れる。
表面を平に整える。
型を天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
焼きあがったケーキに重石をのせて15分粗熱を取る。
6) 切り分ける 09:45
重しを外す。
型にお皿を被せてひっくり返し、型からケーキを取り出す。
ケーキを切り分けて、完成。

Point

・材料は15cm丸いケーキ型1台分。
・所要時間に粗熱を取る時間は含まない。
・バナナの量はバナナの大きさにより調整する。
・ケーキを作る前に、型に合わせて切ったオーブンシートを敷いておく。
・無塩バターはサラダ油(50ml)でもよい。
・ケーキ及びカラメルソースのグラニュー糖は白砂糖でもよい。
・1の工程で余ったバナナは生地の中に入れる。
・カラメルソースを作る時、フライパンでグラニュー糖を加熱するとき混ぜない。
・粗熱を取りすぎると、ケーキが型から外れにくくなるので注意する。
・型から外れなくなったら、型の底にお湯を当てて温めて外す。