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スコーン(植物性ホイップの塩スコーン)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.3億回
動画数
1,700本

材料

  • (A)強力粉 : 200g
  • (A)ベーキングパウダー : 6g
  • (A)きび砂糖 : 25g
  • (A)海塩 : 2g
  • 植物性ホイップ : 200ml
  • 岩塩 : 2.5g

所要時間

35分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:06

    ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせる。
    植物性ホイップを加えたらカードで軽く混ぜ、塊ができ始めたらまな板の上に移す。
    カードで半分に切る→重ねて上から押すを繰り返し、一塊になったら12cm×10cmの長方形に成形する。

  2. 2) 焼く 02:11

    包丁で生地を6等分にして、クッキングシートを敷いた天板に間を空けて並べる。
    上に岩塩をトッピングして、軽く手で押さえる。
    190度に余熱したオーブンで20分焼いたら完成。

Point

・トッピング用は精製塩ではなく、岩塩を使用することをお勧めしている。
・オーブンを190度に余熱しておく。
・工程1にて生地の水分が足りない場合は氷水を小さじ1ずつ足し、水分が多い場合は強力粉を少量ずつふりかける。
・6より多く分割した場合は、焼き時間を短くする。
・翌日食べる時は、アルミホイルに包んでトースターで温めるとよい。
・ひとつずつラップに包んでジップ袋に入れ、冷凍保存可能。
・冷凍保存したものは、自然解凍後にアルミホイルに包んでトースターで温める。

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