南蛮漬け（鶏ササミの南蛮漬け）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
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材料
- たまねぎ : 4個
- にんにく : 1片
- ウインナー : 適量
- (A)水 : 600ml
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ2
- (A)あごだし : 小さじ1
- (A)アウトドアスパイス : 小さじ1
所要時間
80分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:25
玉ねぎをよく水洗いする。
玉ねぎの根と頭の部分を切り落とす。
根の部分に十字に切り込みを入れる。
にんにくを包丁の背で潰し、皮を取り除く。
ウインナーを食べやすい大きさに切る。 -
2)
玉ねぎを電子レンジで加熱する
03:04
耐熱ボウルに玉ねぎを入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで8分ほど加熱する。
玉ねぎの皮を剥く。 -
3)
煮込む
04:34
鍋に2を水分ごと入れる。
ウインナー、(A)、にんにくを入れる。
強火にかけて、沸騰させる。
蓋をして、弱火にし、30分～1時間煮込んで完成。
Point
・玉ねぎの加熱時間は、個数や大きさにより変わる。
・あごだしは4倍濃縮のものを使用している。
・あごだしは、めんつゆや白だしで代用可能。
・工程1の電子レンジで加熱する工程を省き、1時間30分から2時間ほど煮込んでもよい。
・アウトドアスパイスはお好みのスパイスで代用可能。
・にんにくは生のものを使用する。
・工程3で、スープから玉ねぎの頭がでている場合は、落し蓋にする。
・仕上げにお好みでチーズをかけて食べてもよい。
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