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ドーナツ（おからの焼きドーナツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

おからパウダー : 30g
牛乳 : 100ml
サラダ油 : 大さじ3
砂糖 : 25g
卵 : 1個
ベーキングパウダー : 3g
チョコレート : 50g
カラースプレー : 適量
ラズベリークランチ : 適量
チョコペン : 適量

所要時間

35分

手順

1) 下準備をする 01:54
ドーナツ型の内側に薄くサラダ油(分量外)を塗っておく。
2) 生地を作る 02:11
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
砂糖を加えてホイッパーで手早く混ぜる。
30～40秒ほど混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜる。
牛乳の半量を加えてよく混ぜる。
おからパウダーをふるいながら加え、ダマができないようによく混ぜる。
ダマがなくなるまで混ぜ合わせたら、残りの牛乳を加えて混ぜる。
ベーキングパウダーをふるいながら入れてよく混ぜる。
3) 型に流し入れる 03:58
生地を注ぎ口のある容器に入れ替える。
型の6～7分目まで生地を流し込む。
4) 焼く 04:28
型を天板に乗せて、180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
オーブンから取り出し、乾燥しないようにキッチンペーパーを上から被せて粗熱を取る。
5) トッピングの準備をする 05:01
チョコレートは細かく砕いてボウルに入れる。
別のボウルに60℃くらいのお湯(分量外)を用意し、湯煎で溶かす。
6) トッピングをする 05:55
ドーナツが冷めたら型からはずす。
ドーナツの表面にチョコレートをつける。
カラースプレーやラズベリークランチ、チョコペンでトッピングする。

Point

・おからパウダーは粒子の細かいものを使う。
・牛乳は豆乳でも代用できる。
・砂糖は低糖質にしたい場合は人工甘味料を使ってもよいが、ふくらみが悪くなる。
・トッピングは好みのものを使ってもよい。
・生地を混ぜる時はダマにならないように材料を入れるごとによく混ぜる。
・おからパウダーを生地に混ぜる時に水分量が多いとダマになってしまうので、牛乳を2回に分けて量を調整しながら加えるとよい。