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ドーナツ（おからの焼きドーナツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

おからパウダー : 30g
牛乳 : 100ml
サラダ油 : 大さじ3
砂糖 : 25g
卵 : 1個
ベーキングパウダー : 3g
チョコレート : 50g
カラースプレー : 適量
ラズベリークランチ : 適量
チョコペン : 適量

Time required

35minutes

Procedure

1) 下準備をする 01:54
Lightly coat the inside of the donut mold with salad oil (not listed).
2) 生地を作る 02:11
Crack the eggs into a bowl and beat them.
Add sugar and mix quickly with a whisk.
Mix for about 30 to 40 seconds, then add the salad oil and mix well.
Add half of the milk and mix well.
Sift in the okara powder and mix well to avoid lumps.
Mix until there are no lumps, then add the remaining milk and mix.
Sift in the baking powder and mix well.
3) pour into mold 03:58
Transfer the batter to a container with a spout.
Pour the batter into the mold until the 6th to 7th minute mark.
4) 焼く 04:28
型を天板に乗せて、180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
オーブンから取り出し、乾燥しないようにキッチンペーパーを上から被せて粗熱を取る。
5) トッピングの準備をする 05:01
チョコレートは細かく砕いてボウルに入れる。
別のボウルに60℃くらいのお湯(分量外)を用意し、湯煎で溶かす。
6) トッピングをする 05:55
ドーナツが冷めたら型からはずす。
ドーナツの表面にチョコレートをつける。
カラースプレーやラズベリークランチ、チョコペンでトッピングする。

Point

・Use fine-grained okara powder.
- Milk can be replaced with soy milk.
・If you want to make the sugar low in sugar, you can use artificial sweeteners, but this will make the dough less fluffy.
・You can use your favorite toppings.
・When mixing the dough, mix well after each addition to avoid lumps.
・If there is too much water when mixing okara powder into the dough, it will become lumpy, so it is best to add milk in two parts and adjust the amount.