肉詰め（トマトの肉詰め）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 60分
揚げ物（鶏胸肉のカレーマヨネーズ唐揚げ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏胸肉 : 100g
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)にんにくチューブ : 3㎝
- (A)ブラックペッパー : 少々
- (B)片栗粉 : 大さじ3
- (B)カレー粉 : 小さじ2
- 油 : 適量
- 塩 : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏胸肉の下準備をする
00:31
鶏胸肉を2等分にする。
繊維を断つように薄めのそぎ切りにする。 -
2)
下味をつける
00:36
ポリ袋に1と(A)を入れて揉み込んで混ぜる。
-
3)
衣をつける
00:45
別のポリ袋に(B)を入れ、振り混ぜ合わせた後、2を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。
-
4)
揚げ焼きにする
01:04
フライパンに油を入れて加熱する。3を入れ、両面に揚げ色が付くまで加熱したら取り出し、余分な油を切る。
-
5)
盛り付ける
01:21
4をお皿に盛り、マヨネーズを添えたら完成。
Point
・鶏胸肉を使う為、節約料理になる。
・手順1の工程で鶏胸肉の繊維を断つように薄めのそぎ切りにすることで柔らかく仕上がる。
・ポリ袋を使う為、下準備が楽にできる。
・手順4で揚げ焼きする際の油の量は、フライパンの底から5㎜の高さを目安にすると良い。
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